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VEGANO
Marco Ludovico 
Italia Puglia
Italia Puglia 2024 Matin Puglia IGP
13,50 €
Matìn nasce dalle uve Minutolo, un’antica varietà della Valle d’Itria, riscoperta da pochi anni dopo essere stata abbandonata per decenni a causa della sua scarsa produttività. La lavorazione del vino è personale: l’uva, raccolta nelle cassette alle prime luci dell’alba viene fatta fermentare con un piede di lieviti indigeni. Dopo essere stato esposto al freddo invernale, in primavera il vino viene rifermentato in bottiglia con un piede di lieviti selezionati neutri (non apportano nessun odore estraneo ai sentori varietali dell’uva). Non viene effettuata nessuna sboccatura, il vino rimane permanentemente con i suoi lieviti. Il risultato è un vino fresco, di pronta beva, leggero ma con una sua personalità. Io lo berrei con dei fiori di zucca fritti, in alternativa ti consiglio dei frutti di mare crudi, delle verdure pastellate, delle frittelle o aperitivi a base di pesce, magari ascoltando Summer of 69 di Bryan Adams Vedi dettagli del prodotto →
Marco Ludovico
Marco Ludovico · Proprietario
"Viticoltori di terza generazione."
"Collocati a 300 metri sopra il livello del mare."
"Produzione di vini pregiati e inconfondibili."
Dettagli del prodotto
Paese e regione
Italia, Puglia
Vitigno e tipologia
Minutolo, Vino frizzante e spumante
Origine
Puglia IGP
Qualità
IGP
Alcol
11 %
Zucchero residuo e gusto
0 g/L, dosaggio zero
Codice prodotto
6758006000
Affinamento
Botte inox
Annata
2024
Colore dell'uva
Bianco
Contenuto di alcol
11 %
Formato
0,75 L
Indicazione geografica
Puglia IGP
Indirizzo del produttore
Masseria Ludovico S.S.A., S.S. 100 Km. 56 snc, 74017 Mottola, Italia
Luogo
Mottola - C.da Matine
Nazione
Italia
Produttore
Qualità
IGP
Regione
Puglia
Residuo zuccherino
Dosaggio zero
Solfiti
Contiene solfiti
Tappo di bottiglia
Altro
Tipo di vino
Vino frizzante
Varietà di uva
Minutolo
Vegano
Sì
Zuccheri residui
0 g/L
Informazioni nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie
per 100 ml
Valore energetico
291 kJ / 70 kcal
Carboidrati
1.3 g
Carboidrati di cui zuccheri
0 g
Grasso
0 g
Acidi grassi saturi
0 g
Sale
0 g
Proteine
0 g
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