La cantina Marco Ludovico si distingue per la sua produzione artigianale di vini da varietà autoctone, vinificati con metodi moderni e innovativi. Ogni bottiglia, non filtrata e non chiarificata, contiene un vino a basso contenuto di solfiti, frutto di una produzione limitata e numerata a mano, con un massimo di 6500 bottiglie per ogni etichetta. Un'opera di artigianato enologico che si riflette nella cura per ogni singolo dettaglio.
Discendente da una famiglia di viticoltori attiva da tre generazioni, Marco Ludovico ha perfezionato la sua arte studiando enologia e viticoltura e maturando esperienze in Italia, Nuova Zelanda e Argentina. Tornato nella sua Mottola, nel cuore del Parco Naturale Terra delle Gravine, ha trovato l'ambiente ideale per esprimere la sua visione di vini unici. Questa regione, situata tra Manduria e Gioia del Colle, culla del Primitivo, offre un terroir straordinario che Marco sfrutta per produrre vini che raccontano il legame profondo con la sua terra, senza seguire schemi convenzionali.
Dal 2017, Marco porta avanti il suo progetto di Enoartigiano, una filosofia che unisce innovazione e tradizione per creare vini che riflettono il corredo genetico, il clima e la storia della Terra delle Gravine. I vigneti, posti a circa 300 metri di altitudine, godono di escursioni termiche e venti che favoriscono la crescita di viti espressive e fresche. Il suolo, prevalentemente limo con alta presenza di roccia, si combina a diversi microclimi per dare vita a varietà uniche: tra queste spiccano il rosato da Primitivo, il Pet-Nat da Minutolo e il Verdeca da Contrada Matine.
La cantina coltiva anche Primitivo su terreni argillosi, producendo un vino rosso ricco di struttura e polifenoli. I vitigni Primitivo, Minutolo, Verdeca, Trebbiano, Malvasia e Sangiovese prosperano in questo ambiente unico, esprimendo al meglio il carattere autentico della Terra delle Gravine.
