2019 IO Aglianico Irpinia DOC

Io è un Aglianico in purezza che nasce nelle vocate terre d'irpinia, vendemmia fine ottobre a mano in cassette, fermentazione in tini di castagno irpino, affinamento in acciaio ed in barrique di rovere francese. Si accompagna particolarmente ad antipasti di salumi e formaggi, a pasta con sughi, carne arrostita, piatti e pizze elaborate. Morbido, con tannini eleganti, sapido e persistente con un retrogusto che richiama frutti di bosco, amarena ed erbe aromatiche.Servire alla temperatura di 16-18°C.