2018 Divolà Nerello Mascalese e Nocera Terre Siciliane IGP

“Divolà” è un rosso che unisce le uve Nerello Mescalese e Nocera, in un connubio a cui Mimmo Paone vuole dare leggerezza e grande bevibilità. L’affinamento avviene in acciaio ed è breve per mantenere intatta la piacevole aromaticità di questa etichetta. Mimmo Paone con questo Rosso “Divolà” dimostra la franchezza e la solarità della terra siciliana, prediligendo il carattere diretto che queste uve possono mostrare. Indossa un manto rosso rubino acceso e presenta complessi sentori fruttati e di sottobosco, con una sfumata presenza di erbe aromatiche che si distinguono anche all’assaggio, tra i sentori di prugna secca e i tannini morbidi e vellutati. Gli abbinamenti migliori sono con piatti di arrosto e selvaggina oppure con formaggi stagionati. È il carattere diretto di un vero messinese quello che troviamo al cospetto di questo rosso, un vero blend piacevolmente rustico ed inaspettato. Colore: Rosso rubino luminoso Profumo: Nitido, delicato e speziato, con sentori di piccoli frutti rossi, sottobosco, humus e spezie selvatiche Gusto: Energico, teso, fresco, sapido e sottile, dai tannini vivaci PERFETTO DA BERE CON: Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido. Affettati e Salumi, Carne arrosto e grigliata, Pasta sugo di carne.