2016 Calidonio Taburno Sannio DOC

Piedirosso all' 85%, Aglianico 15 %. Vitigno autoctono, allevato a spalliera su vecchi impianti collinari a 300mslm, esposti a sud-ovest, su terreni prevalentemente calcarei di origine alluvionale, della sottozona Taburno prossimi al comune di Ponte. La densità di ceppi ad ettaro è mediamente di 2.500 con una produzione di uva per ceppo di 2,0 kg che garantiscono una resa di 50q/ ha. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso presenta un intenso sentore di frutta in particolare ciliegie e piccoli frutti come lampone, accompagnato da note floreali di viola. Al gusto si presenta equilibrato ed armonico con corpo ampio dovuto all'utilizzo del legno, e all' affinamento in bottiglia, bilanciato da una gradevole spalla acida, tipica del vitigno.