2021 Montepulciano d'Abruzzo DOC

Nella vendemmia 2021 abbiamo iniziato la lavorazione di questo Montepulciano dalla bella tonalità violacea ancora molto evidente. Dopo la vinificazione abbiamo deciso di fare un affinamento diversificato: una parte è stata elevata in legno, una parte in acciaio ed una parte in cemento. Questa operazione ci ha permesso di ottenere un prodotto apparentemente molto semplice ma se lo si degusta con attenzione le caratteristiche delle diverse tecniche si apprezzano tutte. Al naso si percepisce un aroma complesso e avvolgente di frutta rossa: prugna passita, mora e ciliegia sotto spirito, accompagnate dalle dolci note di spezie e una lieve sfumatura di viola. L'equilibrio al palato e il bilanciamento del vino tra aromi primari e terziari è dovuto alla scelta del breve passaggio in botti di legno di secondo passaggio con un tannino molto morbido e gradevole ed una struttura che dona una notevole persistenza.