2017 Alta Langa Pas Dosè DOCG Riserva

Dorato tenue nel calice, questo spumante affascina con profumi che uniscono crosta di pane, mandorla e leggeri sentori di frutta secca, espressione chiara di una lunga sosta sui lieviti. Al palato si presenta asciutto, elegante e sorprendentemente persistente, con una beva pulita e raffinata grazie al dosaggio zero che ne valorizza l'autenticità. La cuvée di Pinot Nero e Chardonnay, vinificati separatamente e assemblati con cura, racconta il terroir unico del Piemonte. Da servire tra i 6 e gli 8°C, si abbina perfettamente a pesce, carne bianca o antipasti vegetali. Paolo Avezza, cantina storica situata tra Monferrato e Langhe, interpreta con maestria la tradizione effervescente piemontese in ogni bottiglia.