2021 Alta Langa DOCG

Dal colore rosa tenue e luminoso, questo spumante affascina con un perlage fine e persistente che ne esalta la freschezza. Al naso si apre con eleganti note floreali seguite da sentori di frutta secca e crosta di pane, espressione piena della fermentazione in bottiglia e della cuvée tra Chardonnay e Pinot Nero. Il gusto è equilibrato, con una piacevole morbidezza che bilancia vivacità e profondità. Con 12,5% di alcol, si serve idealmente tra gli 8 e i 10°C e accompagna con stile aperitivi raffinati, sushi o piatti a base di pesce. Paolo Avezza, cantina storica del Piemonte, firma uno spumante Brut che racconta con sensibilità il terroir monferrino, fondendo tradizione familiare e visione contemporanea.