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PREMI
Pian delle Vette 
Italia Veneto
Italia Veneto 2016 Mat'55 Cuveé Chardonnay & Pinot Nero
39,00 €
Di un intenso giallo limone, brillante e luminoso, questo spumante si distingue per il suo perlage fine e persistente, che ne esalta l’eleganza. Il bouquet è intrigante e complesso: le note salmastre di ostrica e alga marina si fondono con la freschezza vibrante del lime, la delicatezza dei fiori d’acacia e un accenno balsamico di mentuccia, arricchito da una sottile sfumatura di nocciola. Al palato si apre con un attacco secco e deciso, sorretto da un’acidità vivace perfettamente bilanciata dalla struttura raffinata e da un corpo medio che ne amplifica la profondità. Il perlage, sottile e cremoso, accompagna un sorso elegante e persistente, chiudendo con grande pulizia e precisione. Frutto di una lunga attesa, questo spumante metodo classico affina per 84 mesi sui lieviti, seguito da sboccatura e un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 6 mesi, rivelando così una straordinaria complessità e finezza. Perfetto in abbinamento a piatti saporiti e strutturati: patate gratinate, tortel de patate, tortini ai funghi, oltre a pesci intensi e grassi come zuppe, lasagne e fritture. Da provare anche con formaggi freschi come mozzarella e burrata per un contrasto di consistenze e sapori. Vedi dettagli del prodotto →
Pian delle Vette
Walter Egidio & Co. · Proprietari
"Situato nel Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi."
"Vitigni adatti al clima continentale."
"Protezione dell'ecosistema."
Premi e riconoscimenti
Dettagli del prodotto
Paese e regione
Italia, Veneto
Vitigno e tipologia
Cuvée (Bianco & Rosato), Vino frizzante e spumante
Qualità
Vino Generico
Alcol
12,5 %
Zucchero residuo e gusto
3 g/L, extra brut
Codice prodotto
4818030000
Abbinamenti
Cucina orientale, Frutti di mare, Pesce
Affinamento
Fermentazione in bottiglia
Annata
2016
Colore dell'uva
Entrambi
Conservabile fino al
2030
Contenuto di alcol
12,5 %
Formato
0,75 L
Indirizzo del produttore
Società Agricola Pian delle Vette s.r.l., Via Teda 11, 32032 Pren di Feltre, Italia
Luogo
Vignui di Feltre
Nazione
Italia
Premi
Gambero Rosso, Vitae
Produttore
Qualità
Vino Generico
Regione
Veneto
Residuo zuccherino
Extra Brut
Solfiti
Contiene solfiti
Tappo di bottiglia
Tappo a fungo
Tipo di vino
Vino spumante di qualità
Varietà di uva
Cuvée (Bianco & Rosato)
Varietà di uve della cuvée
Chardonnay, Pinot Nero
Zuccheri residui
3 g/L
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