Rifermentato in Bottiglia Rosato BIO

Colore rosato dai riflessi aranciati. Perlage fine e persistente. All’olfatto fruttato con aromi di mandarino e pesca. Al gusto sapido e avvolgente, sensazioni dolci accompagnano la nota minerale. Questo vino nasce da una doppia fermentazione naturale. La prima avviene durante la vendemmia, dove si ha la vinificazione delle uve Corvina e Rondinella, subito pressate e vinificate in bianco. La seconda avviene all’interno della bottiglia. Al vino ottenuto, in aprile, viene aggiunto il mosto di Passito Bianco ancora in fermentazione il quale donerà zuccheri e lieviti necessari alla nuova fermentazione. Questa seconda fermentazione darà il caratteristico perlage e la sua completa evoluzione. Imbottigliamento senza solfiti.