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Denominazione: IGP (Indicazione Geografica Protetta) Terre Siciliane. Uve impiegate: Catarratto (50%), Chardonnay (50%). Le uve Catarratto provengono da vigneti coltivati a 700 m s.l.m., mentre le uve Chardonnay a 350 m s.l.m. Vendemmia: Chardonnay: 7 - 8 agosto; Catarratto: 2 - 3 ottobre. Imbottigliamento: unico lotto. FERMENTAZIONE Metodo: temperatura controllata, in serbatoio di acciaio inox. Temperatura: 16 - 18°C. Durata: 10 - 12 giorni. Malolattica: No. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino con sfumature verdoline. Profumo: ampio ed esuberante. Sapore: fresco e largo con ottimo equilibrio tra acidità, sapidità e volume. ABBINAMENTI Da bere a 16 - 20°C. sia con piatti a base di carne che di pesce. Ottimo con i formaggi a pasta dura.
Codice prodotto
6170013000
Tipo di vino
Vino bianco
Varietà di uva
Maceratino
Colore dell'uva
Bianco
Indicazione geografica
Terre Siciliane IGP
Regione
Sicilia
Abbinamenti
Pasta, Pesce
Nazione
Italia
Tipologia
Secco / Dry
Qualità
IGP
Annata
2023
Affinamento
Barrique usato
Contenuto di alcol
12,5 %
Formato
0,75 L
Solfito
Contiene solfiti
Produttore
Principe di Corleone
Indirizzo del produttore
Principe di Corleone - Pollara Srl, C.da Malvello S.P. 4 Bis Km 2 snc, 90046 Monreale, Italia
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