Alla vista si presenta giallo paglierino carico con spuma fine e persistente. Gradevole complessità olfattiva con sentori floreali e di erbe mediterranee; buona mineralità. Al palato risulta vivace fresco ed elegate; buon equilibrio tra note iodate di frutta matura e di spezie. Nell'anno successivo alla vinificaizone il vino viene fatto rifermentare per la presa di spuma e fatto riposare per ventiquattro mesi sui lieviti prima della sboccatura.