Le Clos Liebau incarna una filosofia a contatto con la natura in Alsazia. L'azienda vinicola punta sulla permacultura e sulle pratiche agroforestali per produrre vini armoniosi in sintonia con l'ambiente. L'azienda colpisce per il suo approccio sostenibile e per la straordinaria combinazione di tradizione e innovazione.
Fondata nel 2017 da Sébastien Schwach-Burkard, la tenuta Le Clos Liebau si estende su 3,5 ettari a Ribeauvillé, in Alsazia. Fin dall'inizio, l'attenzione si è concentrata su una gestione sostenibile e rispettosa dell'ambiente, basata su principi biologici e biodinamici. Questo approccio è integrato da metodi innovativi come l'agroforestazione e la sintropia, che mirano a ridurre al minimo l'impronta ecologica e a promuovere un equilibrio naturale nel vigneto. In breve tempo, Le Clos Liebau è diventata un pioniere della viticoltura sostenibile nella regione.
La filosofia di Le Clos Liebau coniuga tradizione e innovazione in armonia con la natura. Sui terreni marnosi grigi e nella pregiata zona di Jungholtz prosperano vitigni tradizionali alsaziani come Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Auxerrois, Sylvaner, Moscato e Riesling. Questa coltivazione è integrata da vitigni PIWI e da esperimenti con circa 50 varietà europee che rispondono alle sfide del cambiamento climatico. Nel vigneto, i salici a testa garantiscono una maggiore fertilità del suolo e una maggiore biodiversità, il che fa sì che le viti
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