Château l’Abbaye: vigneti sul sito di un’abbazia del XII secolo
Château l’Abbaye si trova a Pleine-Selve, nell’area viticola di Blaye Côtes de Bordeaux. La tenuta si estende su 21,5 ettari tra colline e pendii, con suoli argilloso-sabbiosi e argilloso-ghiaiosi. Il nome richiama l’abbazia fondata qui tra il 1145 e il 1150: alcuni resti dell’antico complesso sono ancora presenti tra i vigneti. Per saperne di più
La storia vitivinicola della famiglia Rossignol inizia nel 1936, quando Armand rilevò la proprietà agricola. Nel 1986 Guy e Liliane commercializzarono il primo millesimo in bottiglia con il nome Château l’Abbaye. Dal 1994 Stéphane e Myriam Boinard portano avanti l’attività, affiancati dal figlio Simon dal 2024, quarta generazione della famiglia.
I vigneti sono in prevalenza dedicati alle uve rosse: 15,5 ettari, a fronte dei sei riservati alle varietà bianche. Merlot e Sauvignon Blanc sono i vitigni principali; completano l’insieme Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Colombard. La gamma comprende rossi, bianchi e rosati. Anche l’affinamento varia secondo la cuvée: Vieilles Vignes matura in vasca, Marie-Madeleine riposa almeno dodici mesi in botti di rovere e Opus, ottenuto da Merlot in purezza, affina per diciotto mesi in botti nuove. Per il bianco L’Âme de l’Abbaye, da Sauvignon Blanc, è previsto un affinamento sulle fecce fini in barrique per sei-otto mesi.