Nel cuore verde di Pupillin, tra pendii argillosi e colline baciate da un sole timido ma intenso, la cantina Paul Benoit et Fils custodisce dal 1976 un legame autentico con la terra del Giura. Qui, Paul e Christophe Benoit lavorano fianco a fianco, unendo la dedizione artigianale del padre alla visione moderna del figlio, formatosi a Beaune, per creare vini che raccontano la loro terra in ogni sorso, senza mai ricorrere a insetticidi o a interventi invasivi.
I vigneti, passati da cinque a nove ettari, ospitano varietà che portano in bottiglia la complessità di un terroir unico: Arbois, Poulsard, Pinot Nero, Chardonnay, Trousseau e Savagnin crescono tra venti freschi e terreni calcarei, assorbendo la mineralità che caratterizza i vini del Giura. Ogni grappolo viene seguito con pazienza, vinificato con cura e lasciato riposare per anni in botti di rovere, lasciando che il tempo completi la magia di un vino elegante e vibrante.
Sostenibilità e rispetto per la natura guidano ogni fase: la cantina recupera ogni parte della vinaccia per trasformarla in Marc de Jura, creando un ciclo virtuoso che abbraccia la terra e restituisce al cliente vini puri e veri. Dai rossi intensi e speziati come il Trousseau ai bianchi di straordinaria complessità e sentori di frutta secca, ogni bottiglia riflette l’identità della cantina. Il Vin Jaune, affinato sotto un velo naturale di lieviti, porta in tavola un frammento di tradizione, mentre gli spumanti e i vini da dessert completano una gamma che conquista chi cerca emozioni autentiche nel calice.
Paul Benoit et Fils non produce semplicemente vino: trasforma la pazienza, la dedizione e l’amore per il territorio in bottiglie che parlano direttamente al cuore di chi ama scoprire vini online con un’anima vera.
72,27 €/L (0,375 L)
