Nel cuore della rinomata regione vinicola di Bourgueil, il Domaine des Ouches incarna una visione del vino profondamente radicata nel rispetto della natura e della tradizione. Dal 1743, la famiglia Gambier custodisce con passione questa tenuta, oggi guidata con maestria dall’ottava generazione, rappresentata dai fratelli Thomas e Denis. Ogni appezzamento viene curato manualmente, con attenzione quasi sartoriale alle sue specificità, in un dialogo costante tra vigna e cantina che dà vita a vini autentici e identitari.
Il percorso moderno dell’azienda prende slancio nel 1991 con l’ingresso di Thomas accanto al padre Paul, segnando l’inizio di una nuova era all’insegna della vinificazione collettiva e del passaggio generazionale. L’arrivo di Denis ha completato questa sinergia familiare, dando continuità a una filosofia produttiva improntata sulla sostenibilità e sull’esaltazione del patrimonio esperienziale tramandato nel tempo.
Fondamentale è l’interazione tra i diversi tipi di suolo e i microclimi della zona: i terreni ghiaiosi generano Bourgueil rossi vivaci e rosati di rara eleganza, mentre le alture calcaree producono rossi intensi e longevi e bianchi Chenin di grande struttura, acidità equilibrata e ricchezza aromatica. Spicca tra le creazioni il sorprendente “Red Is White”, un Blanc de Noir da Cabernet Franc, che conquista per freschezza e aromaticità.
Il terroir, composto da suoli argilo-calcarei e argilo-silicei, si unisce armoniosamente ai vitigni emblematici – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Chenin – per dare vita a vini che riflettono in pieno l’identità della terra. La vendemmia rigorosamente manuale e le vinificazioni rispettose dell’uva permettono di valorizzare ogni singola parcella. Ne nascono vini dal carattere deciso, capaci di raccontare l’armonia tra natura, storia e competenza artigianale.
