Weingut Großkemat: La passione per il Pinot Bianco nelle Mani di Michael Knoll.
La cantina Großkemat è il frutto dell'impegno e della dedizione di Michael Knoll, che, con una passione nata in gioventù, ha scelto di fare del vino la sua vocazione. Cresciuto in un ambiente agricolo, Michael ha capito già durante la sua formazione che la viticoltura sarebbe stata il suo cammino. Ha prodotto il suo primo vino a soli 15 anni, e nel 2016 ha fondato Großkemat, trasformando così la sua passione in una realtà concreta. Per saperne di più
La filosofia di Großkemat si basa su un approccio alla viticoltura orientato alla qualità e al rispetto per l’ambiente. Michael dedica attenzione a ogni vite, puntando a mantenerla sana e vitale per garantire una resa moderata e una qualità superiore. Cura e precisione sono il cuore della gestione dei vigneti, che vengono trattati con metodi delicati e mirati. L’obiettivo di Michael è semplice quanto ambizioso: trasferire tutto il sapore delle uve, in particolare del Pinot Bianco, direttamente dal vigneto alla bottiglia, per offrire un’esperienza autentica e fedele alla natura del territorio.
Il cru Pichl, coltivato su un suolo di porfido, rappresenta il fiore all’occhiello della produzione di Großkemat. Questo terroir conferisce al Pinot Bianco un profilo aromatico minerale e distintivo, che Michael valorizza attraverso una vinificazione attenta e rispettosa, mantenendo intatte le caratteristiche di freschezza e finezza del vino. Con un approccio sostenibile, Großkemat non solo crea vini di qualità, ma riflette anche un legame profondo con la terra, rendendo ogni bottiglia un tributo all’ambiente e alla passione vinicola di Michael Knoll.