Pitzner

In passato, i terreni della Cantina Pitzner, situati sotto Castel Cornedo, nelle vicinanze di Bolzano, erano utilizzati per la produzione di armi per i signori locali. Oggi, invece, questi terreni sono stati trasformati in un luogo dedicato alla produzione di vini caratterizzati da un forte carattere, autentiche esplosioni di piacere. . Ogni goccia di vino rappresenta il risultato di anni di esperienza, dedizione appassionata e una meticolosa lavorazione artigianale. 

L'azienda vinicola Pitzner abbraccia una filosofia di produzione sostenibile e naturale sia in vigna che in cantina. La raccolta delle uve è effettuata con cura a mano, l'agricoltura è condotta con metodi rispettosi e le viti sono allevate con attenzione per valorizzare al massimo il potenziale di ciascun vigneto. La cantina di Cardano produce annualmente 45.000 bottiglie di vini di forte carattere, seguendo approcci tradizionali e facendo uso di materiali di alta qualità. Un aspetto cruciale della loro pratica è il ciclo naturale, con il ritorno delle vinacce al vigneto sotto forma di compost.

In particolare, nei siti selezionati della cantina Pitzner, come il "Vigneto con vecchie vigne di 70 fino a 90 anni", il terreno sabbioso e ricco di rocce porfiriche conferisce alle viti le loro caratteristiche distintive. Questa particolare condizione del suolo, conosciuta come "porfido sabbioso e profondo", combinata con un microclima unico, contribuisce a definire il carattere dei loro vini. Da questi vigneti, la cantina produce diverse varietà di uva tra cui Lagrein, Schiava, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon/Franc, Sauvignon e Moscato Giallo. Ogni sorso di questi vini rivela l'attenzione minuziosa dedicata alla coltivazione delle viti e la connessione unica tra suolo, clima e vitigno.