Agricola Strapellum

L'Agricola Strapellum ha una storia ricca di tradizione, ma sempre proiettata verso il futuro. La sua origine risale al 1997, quando è stata fondata con il nome di Cantine Strapellum per realizzare un ambizioso sogno. Il progetto ha avuto inizio nella cantina di famiglia, che è stata modernizzata e dotata di attrezzature all'avanguardia. Successivamente, si è sviluppato attorno al primo vigneto aziendale piantato nel lontano 1975, culminando con la produzione delle prime bottiglie di vino. Nel 2010, l'Agricola Strapellum ha avviato una proficua collaborazione con la Cantina di Palma, permettendo un aumento della produzione e l'espansione della gamma di prodotti, inclusi gli spumanti.

La cantina riflette una profonda passione per la viticoltura e un amore autentico per il territorio. Questo si traduce in vini di alta qualità. Le viti vengono curate con attenzione e rispetto per l'ambiente, con l'uso di tecniche di coltivazione sostenibili per preservare la biodiversità locale. L'assortimento di vini spazia dalle varietà tradizionali a quelle più innovative, con l'obiettivo di creare vini eleganti, equilibrati e di alta qualità che esprimano l'unicità del territorio. La cantina si avvale di macchinari e tecnologie all'avanguardia per ottenere vini che riflettano in modo autentico la personalità del territorio.

Tra i vitigni coltivati spiccano l'Aglianico del Vulture, la Falanghina, il Moscato e il Fiano, che prosperano in luoghi eccellenti nel sud-est. La produzione si concentra sulla selezione e sulla lavorazione, con un processo produttivo certificato che combina metodi classici e tradizionali con la precisione offerta dalla tecnologia moderna. Questo comprende la fermentazione controllata a temperatura, una lunga macerazione di 3-4 settimane e una pressatura delicata delle vinacce e l'affinamento. La micro-ossigenazione garantisce la tracciabilità dei lotti, e un laboratorio di analisi interno supporta l'analisi visiva, gustativa e olfattiva dei vini.