Davide Campagnano

La cantina Davide Campagnano è stata fondata nel 2017 da Davide ed Enza, rappresentando la quarta generazione della famiglia. L'azienda agricola, originariamente specializzata nella produzione di uva e vino tradizionale, ha evoluto la sua attività in un'impresa commerciale, creando una propria cantina e avviando la vendita dei propri vini. L'azienda odierna rappresenta una fusione del lavoro della famiglia nel corso degli anni, mantenendo una connessione con le autentiche tradizioni vinicole del nonno. Un elemento chiave è l'utilizzo di lieviti autoctoni per riflettere il carattere distintivo del territorio, e l'azienda si dedica all'agricoltura biologica per preservare la biodiversità dell'area. La cantina è gestita da Davide, Enza e la loro figlia Diana.

Nel vigneto, viene prestata grande attenzione con l'uso del cordone speronato e la pratica della vendemmia verde. La raccolta delle uve è effettuata manualmente, e il processo di vinificazione avviene in modo naturale, senza aggiunta di enzimi o lieviti commerciali. I vini prodotti dalla cantina Davide Campagnano sono sottoposti ad affinamento in botti di legno, garantendo una delicata filtrazione.

Particolarmente notevoli sono la Falanghina e l'Aglianico, due vitigni autoctoni della Campania coltivati nella cantina. La Falanghina è un vino bianco fresco e floreale, con sentori di agrumi e mele verdi, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare. L'Aglianico è un vino rosso elegante e strutturato, con note di ciliegie, more e spezie, perfetto con carni alla griglia e piatti saporiti. La cantina Davide Campagnano adotta una vinificazione tradizionale e l'agricoltura biologica per preservare l'autenticità dei sapori e delle caratteristiche naturali delle uve. I visitatori della cantina sono invitati a partecipare a degustazioni e scoprire la storia e la cultura della viticoltura in Campania.