La Tenuta Mossi 1558, situata sulle colline assolate della regione settentrionale dell'Emilia-Romagna in Italia, è un gioiello vinicolo dedicato alla produzione di vini bianchi e rossi di alta qualità, spesso presentando autentiche rarità per i veri intenditori del vino. La storia di questa tenuta risale al XVI secolo, quando iniziò la vendemmia e la produzione del vino in questo piccolo borgo. Nel corso dei secoli, la Tenuta Mossi 1558 è cresciuta fino a diventare una moderna struttura di produzione, dove le più moderne tecniche si sposano con la conservazione delle tradizioni e della biodiversità.
Un elemento chiave dell'approccio della Tenuta Mossi 1558 è l'impegno per la sostenibilità e la diversificazione genetica dei vigneti, con la partecipazione ai progetti SalViBio e Valorinvitis, che cercano di adattare i vigneti ai cambiamenti climatici e promuovere la biodiversità. La tenuta offre anche affascinanti tour del vino e degustazioni, permettendo ai visitatori di immergersi nell'affascinante mondo della produzione vinicola. Nel loro cantina e nel piccolo museo, è possibile scoprire dettagliati processi di produzione del vino.
La produzione di vino presso la Tenuta Mossi 1558 combina metodi di lavoro moderni con tecniche di coltivazione tradizionali. I vigneti sono situati in posizioni soleggiate per favorire la crescita delle uve, e l'azienda sperimenta costantemente nuovi metodi per offrire esperienze di gusto uniche. Ad esempio, la varietà di uva Barbera sviluppa aromi distinti in grandi recipienti di pietra, mentre il Malvasia Rosa guadagna in struttura grazie all'aggiunta di azoto. Dopo la vendemmia manuale, i vini maturano in moderne strutture in acciaio inox, mentre l'uso di ceramica contribuisce a dare ai vini bianchi il loro caratteristico aroma.
I terreni circostanti alla Tenuta Mossi 1558 sono prevalentemente argillosi, e il clima temperato e caldo con molte ore di sole durante tutto l'anno crea le condizioni ideali per la coltivazione delle uve. Queste colline sono la casa di una rara varietà di uva chiamata Malvasia Rosa, che dà vita a vini straordinari come il Rosamata, caratterizzato da un colore rosa pallido e una freschezza con note di frutta. Gli amanti del vino possono anche apprezzare varietà di vini rossi come il Barbera e il Pinot Noir. L'Infernotto, una combinazione di Pinot Noir, Barbera e Croatina, è un vino rosso intenso e ricco con una forte tannicità e note di cacao.
In sintesi, la Tenuta Mossi 1558 incarna l'incontro tra tradizione e innovazione, offrendo vini che catturano l'anima delle colline dell'Emilia-Romagna. La loro dedizione alla qualità, alla sostenibilità e alla diversificazione genetica li rende un punto di riferimento nell'universo vinicolo italiano. Un sorso di vino dalla Tenuta Mossi 1558 è un viaggio attraverso secoli di passione e tradizione enologica.
12,67 €/L (0,75 L)
16,67 €/L (0,75 L)
