La Tenuta Mossi 1558, situata sulle colline assolate della parte settentrionale dell'Emilia-Romagna, è un gioiello vinicolo dedicato alla produzione di vini di alta qualità, spesso presentando autentiche rarità per i veri intenditori del vino. La storia di questa tenuta risale al XVI secolo, quando iniziò la vendemmia e la produzione del vino in questo piccolo borgo. Nel corso dei secoli, la Tenuta Mossi è cresciuta fino a diventare una realtà moderna, dove le più innovative tecniche si sposano con le tradizioni e con il rispetto della biodiversità.
Un elemento chiave dell'approccio della Tenuta Mossi è l'impegno per la sostenibilità e la diversificazione genetica dei vigneti, con la partecipazione ai progetti SalViBio e Valorinvitis, che cercano di adattare i vigneti ai cambiamenti climatici. La tenuta offre anche affascinanti tour enoturistici e degustazioni, permettendo ai visitatori di immergersi nell'affascinante mondo della produzione vinicola. Nella loro cantina e nel piccolo museo, è possibile scoprire nel dettaglio i vari processi di produzione del vino.
I vigneti della tenuta sono situati in posizioni strategiche con ottima esposizione al sole per favorire la corretta crescita delle uve, e l'azienda sperimenta costantemente nuovi metodi di vinificazione per offrire esperienze di gusto uniche. Ad esempio, la varietà di uva Barbera sviluppa aromi distinti in grandi recipienti di pietra. Dopo la vendemmia manuale, i vini maturano in moderne strutture in acciaio inox, mentre l'uso di ceramica contribuisce a dare ai vini bianchi il loro caratteristico aroma.
I terreni circostanti alla Tenuta Mossi 1558 sono prevalentemente argillosi, e il clima temperato e caldo con molte ore di sole durante tutto l'anno crea le condizioni ideali per la coltivazione delle uve. Queste colline sono la casa di una rara varietà di uva chiamata Malvasia Rosa, che dà vita a vini straordinari come il Rosamata, caratterizzato da un colore rosa tenue e una freschezza marcata con note fruttate. Gli amanti del vino possono anche apprezzare varietà di vini rossi come il Barbera e il Pinot Noir. L'Infernotto, una combinazione di Pinot Noir, Barbera e Croatina, è un vino rosso intenso e ricco con una piacevole nota di cacao ed un tannino ben integrato
In sintesi, la Tenuta Mossi 1558 incarna l'incontro tra tradizione e innovazione, offrendo vini che catturano l'anima delle colline dell'Emilia-Romagna. La loro dedizione alla qualità, alla sostenibilità e alla biodiversità in vigna li rende un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano. Un sorso di vino dalla Tenuta Mossi 1558 è un viaggio attraverso secoli di passione e tradizione enologica.
12,67 €/L (0,75 L)
16,67 €/L (0,75 L)
