La Fornase

Fondata nel 2011, la cantina La Fornase incarna la passione del suo proprietario per l'agricoltura e il profondo rispetto per la natura. I vigneti si trovano a Rivarotta di Pasiano, in una zona conosciuta come "Fornase," da cui l'azienda prende il nome. La vinificazione avviene a Meduna di Livenza, dove si svolgono tutte le fasi del processo di produzione del vino. Complessivamente, la cantina La Fornase copre una superficie di 70 ettari nelle zone di Rivarotta di Pasiano e Meduna di Livenza. L'azienda si dedica con grande impegno all'agricoltura biologica e alla preservazione della biodiversità, contribuendo così alla promozione di pratiche sostenibili in viticoltura.

La cantina La Fornase pone un'enorme importanza sui metodi di coltivazione sostenibile nel suo vigneto e sul rispetto della natura. La vendemmia è pianificata con cura, l'allevamento delle viti è ottimizzato per ottenere il massimo dalla pianta, e la defogliazione è mirata per garantire la massima qualità delle uve. In cantina, La Fornase utilizza tecniche moderne per la lavorazione delle uve, dalla fermentazione a temperatura controllata allo stoccaggio in vasche di acciaio inox o botti di legno. Ogni fase del processo di produzione è monitorata con estrema precisione. Il risultato finale sono vini espressivi che riflettono le caratteristiche uniche dei vitigni e dei terroir.

I terreni prevalentemente argillosi nelle zone scelte dalla cantina La Fornase sono coltivati utilizzando i tradizionali sistemi di allevamento "Sylvoz" e "Guyot". Il microclima dominante è ideale per la coltivazione di varietà come il Pinot grigio, il Friulano, il Sauvignon Nepys, il Sauvignon Rythos, il Merlot Khorus, il Cabernet, il Glera, il Pinot nero e il Fleurtai. Questi siti speciali donano ai vini una qualità eccezionale e li caratterizzano con colori, aromi e strutture uniche. Ogni vino prodotto dalla cantina La Fornase è un'autentica espressione delle caratteristiche del terreno e del microclima, promettendo un'esperienza di degustazione straordinaria.