Casa Primavera: viticoltura ricca di storia e con un tocco personale
Tra le colline moreniche di Cavriana, Casa Primavera coniuga la tradizione vitivinicola a conduzione familiare con una moderna lavorazione in cantina. Dal vigneto all’imbottigliamento, tutte le fasi di lavorazione sono curate internamente. La vicinanza al Lago di Garda, i terreni particolari e un’attenta lavorazione artigianale caratterizzano una gamma variegata che riflette la provenienza e lo stile personale della famiglia. Per saperne di più
La storia di Casa Primavera ha inizio negli anni ’50, quando l’attuale azienda a conduzione familiare era inizialmente gestita come azienda agricola. Circa dieci anni dopo, Giancarlo e Giuseppe Ogliosi acquistarono la tenuta, nella quale avevano precedentemente lavorato come affittuari, e si concentrarono sempre più sulla viticoltura. Le condizioni favorevoli delle colline moreniche che circondano Cavriana hanno permesso un costante ampliamento dei vigneti, integrati da diversi ettari di oliveti. L’azienda si è così affermata come una delle prime cantine dell’Alto Mantovano. Un altro passo importante è stato compiuto nel 2020, quando Manuel e Ilenia, i nipoti di Giancarlo, sono entrati a far parte dell’azienda di famiglia. Da allora portano avanti la tradizione consolidata e sviluppano ulteriormente la gamma di prodotti con idee al passo con i tempi, senza rinunciare al carattere familiare e agli standard di qualità.
A pochi chilometri dal Lago di Garda, sui colli morenici che circondano Cavriana, si estendono i vigneti di Casa Primavera. I terreni e il clima locale offrono condizioni ideali per la coltivazione di Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Garganega, Pinot Nero e Pinot Meunier. Al centro dell’attenzione vi è un approccio il più possibile autonomo, poiché tutte le fasi della produzione vengono svolte direttamente nell’azienda a conduzione familiare. Anche in cantina il controllo rimane quindi interamente nelle mani dell’azienda. L’enologo Manuel Bertagna lavora con serbatoi in acciaio inossidabile, barrique e tonneaux, mentre presse, filtri e impianti di imbottigliamento ed etichettatura di proprietà consentono una lavorazione a ciclo chiuso. Per gli spumanti prodotti con il Metodo Classico è inoltre disponibile una macchina per la sboccatura di proprietà. La gamma comprende vini rossi, bianchi e rosati, oltre a passiti e spumanti. Particolarmente degno di nota è il Pas Dosé da Pinot Nero, che matura sui lieviti per 48 mesi dopo la fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico.