La cantina Contadi Gasparotti è orgogliosa di utilizzare solo uve provenienti dai propri vigneti per la produzione del loro vino. Da molte generazioni, la famiglia si è dedicata con passione alla cura dei suoi vigneti, che coprono una superficie di circa 5 ettari a Tirano. Essendo amanti della cultura francese, attribuiscono una grande importanza alla qualità delle uve, ritenuta un elemento fondamentale per creare vini di eccellente qualità. La vinificazione delle uve avviene nelle storiche cantine di famiglia, situata sotto la tenuta di famiglia. Questa tradizione è stata mantenuta fino al 2009, quando hanno intrapreso una nuova fase di modernizzazione. Da allora, la cantina Contadi Gasparotti è diventata famosa per la produzione di vini di alta qualità realizzati con passione e un approccio innovativo.
Le fasi principali della vinificazione e dell'imbottigliamento sono condotte in un edificio moderno di 8 metri di profondità, dove predominano i contenitori in acciaio inox. Al contrario, nelle cantine storiche dall'altro lato della strada, i vini vengono invecchiati in botti tradizionali di castagno e rovere, così come in piccole barrique, per ottenere una pregiata finitura legnosa. Un tunnel sotterraneo collega queste due aree, creando un'armoniosa fusione tra tradizione e modernità. L'azienda Contadi Gasparotti si impegna nell'uso di materiali d'impianto completamente riciclabili, nell'automazione completa delle operazioni di campo e nella selezione clonale del Nebbiolo. La filosofia di famiglia sottolinea che un vigneto può essere visto come "solo un piccolo pezzo di terra con un mucchio di pietre accanto".
Le pendici del versante retico delle Alpi e i terreni rocciosi della Valtellina sono ideali per la coltivazione del Nebbiolo, noto come la "Regina dei vitigni" a causa delle sue particolari esigenze. Le viti crescono su terrazze che si estendono fino a 700 metri sul livello del mare. Grazie ai pendii ripidi e al clima relativamente fresco, le uve maturano lentamente, sviluppando una notevole concentrazione di aromi. Il risultato sono vini complessi ed eleganti, che portano con sé un carattere distintivo. La prestigiosa guida enologica Gambero Rosso ha riconosciuto la qualità di questi vini e ha assegnato il premio "Tre Bicchieri" al "Contadi Gasparotti Sforzato di Valtellina DOCG 2013".
29,33 €/L (0,75 L)
21,33 €/L (0,75 L)