La cantina Podere Sabbioni, situata vicino alla riserva naturale di Abbadia di Fiastra, è rinomata per la produzione di vini biologici caratterizzati da note speziate e minerali. La cantina vinifica esclusivamente uve coltivate sui propri terreni, approcciandosi così ad una filosofia che pone grande enfasi sulla trasparenza dei processi produttivi, la valorizzazione del terroir locale e l'adozione di tecnologie. Questi principi conferiscono ai vini di Podere Sabbioni non solo qualità fine ma anche identità tipica della tradizione vinicola delle Marche.
Fondata nel primo Novecento come mulino autosufficiente grazie all'energia idroelettrica, la tenuta si è evoluta in un'azienda agricola che iniziò ad integrare la produzione di vino con quella dei cereali. Oggi l'utilizzo di un impianto fotovoltaico di proprietà testimonia la loro capacità di integrare pratiche moderne e sostenibili. Inoltre, Podere Sabbioni è membro della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) e partecipa al programma VIVA del Ministero italiano dell'Ambiente e della Sicurezza Energetica.
La filosofia di Podere Sabbioni si basa sulla connessione tra natura e viticoltura, non a caso le vigne sono posizionate su un suggestivo anfiteatro collinare, arricchito da una biodiversità notevole; qui i terreni sono situati a 20 km dalla costa e godono di una matrice calcarea e sabbiosa. Questi suoli sono ideali per la coltivazione di varietà come Maceratino Ribona e Verdicchio per i vini bianchi, e Montepulciano e Sangiovese per rossi e rosati. In cantina, i delicati metodi di lavorazione, come l'utilizzo di ghiaccio secco durante la pressatura e la pressatura di grappoli interi per alcuni vini bianchi, preservano estremamente la qualità delle uve.
16,00 €/L (0,75 L)
25,33 €/L (0,75 L)
16,00 €/L (0,75 L)
