Abbona Celso di Abbona Sergio: Tradizione e sostenibilità tra le grandi DOC piemontesi.
La storia vitivinicola della famiglia Abbona affonda le proprie radici a Santa Lucia, in questa borgata di poche case, nei primi del ‘900, Nonno Celso acquistò la cascina Cà Neuva e i suoi terreni. Il primo vitigno ad essere piantato fu il Dolcetto, successivamente la cantina andò incontro ad un ampliamento che vide l'ammodernamento dei macchinari e l'aumento degli ettari vitati e così a partire dagli anni cinquanta, il dolcetto fu affiancato dalla Barbera. Per saperne di più
Oggi Sergio ha saputo sfruttare tutte le innovazioni tecnologiche senza mai voltare le spalle alla tradizione, prediligendo una monocoltura viticola, e concentrando tutte le proprie energie su un unico obiettivo: produrre vino di alta qualità. Sergio ha un profondo rispetto per le proprie vigne e per il loro ecosistema, infatti oggi come allora utilizza i medesimi antiparassitari, come il verderame e lo zolfo di cava, facendo maggiore attenzione alle quantità di prodotto impiegato. Per quanto riguarda la filosofia in cantina l'approccio è il medesimo ed è volto a intervenire il meno possibile, per lasciare che il vino si possa esprimere naturalmente.
Abbona Celso di Abbona Sergio produce vini di grande eleganza, struttura, persistenza e denominati con alcune delle denominazioni più famose e storiche d'Italia quali Dogliani DOCG, Barolo DOCG e Langhe DOC. In generale l'attenzione, l'approccio sostenibile e l'innovazione tecnologica consentono a Sergio di produrre dei vini che siano fedeli dell'annata e massima espressione di questi terroir piemontesi.