La Mosca Bianca abbraccia la filosofia dello slow living, privilegiando la produzione di uve biologiche. Situata a Nizza Monferrato, la cantina offre prodotti unici e autentici, ottenuti senza l'uso di sostanze chimiche, rappresentando un vero gioiello del territorio piemontese.
Fondata nel 2016 da Barbara Sacchetto e Corrado Mosca, La Mosca Bianca nasce dall'unione della passione per l'agricoltura biologica e l'amore per il patrimonio piemontese e lombardo. Barbara, affiancata dai figli Pietro e Irene, si occupa delle vendite e della partecipazione alle fiere, mentre Corrado gestisce con dedizione i vigneti.
L'azienda ha da sempre privilegiato metodi di coltivazione sostenibili e privi di additivi, per garantire l'autenticità e la qualità dei suoi prodotti. I vigneti di Nizza Monferrato, situati su terreni calcarei e argillosi, ospitano principalmente vitigni di Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Moscato.
In vigna, Barbara e Corrado adottano metodi tradizionali e sostenibili, utilizzando fertilizzanti minerali come rame e zolfo in piccole quantità. Il lavoro manuale è intensivo: la raccolta manuale e la cura meticolosa delle viti sono priorità assolute. La vinificazione avviene senza l'aggiunta di lieviti, preservando così i sapori naturali dell'uva.
Tra i vini di spicco dell'azienda, lo Sgairun, un Cabernet Sauvignon in purezza, si distingue per la sua struttura complessa, sviluppata grazie alla lunga maturazione in botti di rovere e affinamento in bottiglia. Il Sursum Corda, uno Chardonnay Brut prodotto secondo il metodo ancestrale, affascina con le sue bollicine fini ed eleganti. Un altro vino notevole è il Bastian Contrari, un orange wine a base di Chardonnay, che acquisisce profondità e struttura grazie a lunghi tempi di macerazione.
La Mosca Bianca rappresenta l'essenza dell'agricoltura biologica e del rispetto per la natura, offrendo vini che deliziano i palati più esigenti e trasportano chi li assapora in un viaggio attraverso la tradizione vinicola piemontese.
