La cantina Tère Rüse, situata tra le fertili colline del Monferrato, è il frutto della visione di due appassionati che hanno deciso di trasformare il loro sogno in realtà. Fondata nel 2017, questa giovane azienda vinicola si distingue per il suo approccio pionieristico, caratterizzato dall'utilizzo di tecniche di vinificazione artigianale che includono l'uso di anfore e grandi botti di rovere. Questo metodo non solo garantisce notevoli qualità e profondità di gusto, ma riflette anche la passione e l'abilità dei vignaioli, sottolineando l'autenticità e la cura per ogni dettaglio.
L'audace decisione di piantare Riesling nelle terre tradizionalmente dominate da varietà autoctone, iniziata nel 2014, si è concretizzata nel 2017 con la prima produzione di vino in anfore. Questa scelta innovativa evidenzia la sperimentazione di Tère Rüse e il suo impegno nello sfidare le convenzioni per creare qualcosa di unico. La cantina riesce a combinare con successo la tradizione viticola del Monferrato con tecniche moderne e sostenibili, riuscendosi a guadagnare rapidamente una reputazione di tutto rispetto.
La filosofia di Tère Rüse è centrata sulla vinificazione artigianale, ponendo grande enfasi sul terroir e sull'espressione più autentica del Monferrato. Vengono coltivate varietà come Barbera, Pinot Nero, Freisa e Riesling su suoli di argilla rossa, conferendo ai vini un carattere distintivo e una notevole eleganza.
Uno dei vini di punta, "Il Dui Luc", viene vinificato sulle bucce per diversi mesi in un ambiente privo di ossidazione, successivamente pressato e maturato in anfore. Questo processo, che evita la filtrazione per preservare il colore e la qualità originale del vino, è una testimonianza dell'impegno di Tère Rüse nel mantenere intatte le proprietà del frutto.
Attraverso questi metodi esemplari, Tère Rüse offre un'esperienza vinicola che celebra la connessione tra la terra, la vite e il bicchiere, rendendo ogni sorso un'espressione genuina della passione e dell'innovazione che definiscono questa dinamica cantina.
