La storia della famiglia Valletti ha radici profonde nella viticoltura, tramandata da generazioni con amore e dedizione. Nel 1988, dopo due generazioni in cui l'uva veniva venduta a privati e cantine, Giacinto Valletti decise di vinificarne una parte, dando vita alle prime bottiglie della famiglia. Da quel momento, la superficie vitata è cresciuta costantemente, arrivando oggi a circa 6 ettari, coltivati e gestiti a livello familiare con l'aiuto dei figli Mauro e Roberto.
L'Azienda Agricola Valletti è sinonimo di tradizione, passione e qualità. Ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle viti alla vinificazione, è curata con estrema attenzione, garantendo vini che riflettono l'unicità del terroir di Dogliani. La famiglia Valletti continua a innovare e a crescere, mantenendo sempre un forte legame con le proprie radici.
Il vino di punta dell'Azienda Agricola Valletti è il Vescu, un Dogliani Superiore DOCG che incarna l'essenza del territorio langarolo. Questo vino si presenta con un colore rosso rubino tendente al violaceo, spesso molto intenso. Il profumo è fruttato, con note dominanti di frutta scura come ciliegia, lampone e prugna. Al palato, il Vescu è ricco e ben strutturato, con un buon tannino che lo rende piacevolmente minerale. È il compagno ideale per piatti sostanziosi della cucina langarola, esaltando i sapori della tradizione.
Un altro fiore all'occhiello della cantina è il Dogliani Pianezzo. Nato nel comune di Dogliani, questo vino è il risultato di un assemblaggio di uve provenienti dai diversi vigneti della collina di Pianezzo. È il Dogliani d'ingresso dell'azienda, caratterizzato da freschezza e bevibilità. Il Dogliani Pianezzo si esprime con sentori di frutta rossa fresca e spezie, risultando ideale per accompagnare tutto il pasto, inoltre la sua versatilità lo rende perfetto per ogni occasione, dalla cena quotidiana ai momenti speciali.
