Situata lungo la costa del Golfo di Manfredonia, in prossimità del Lago di Varano, Cantine Merinum è un luogo che offre un enorme potenziale per creare vini dalle caratteristiche straordinarie. Abbracciata dalla maestosa Foresta Umbra, dichiarata patrimonio dell'UNESCO, questa azienda vinicola brilla per la produzione di vini persistenti ed eleganti.
La vigna di Cantine Merinum si estende su una superficie di due ettari ed è stata fondata nel 2018. L'azienda è fortemente orientata verso la valorizzazione delle varietà autoctone, le quali prosperano nella regione e traggono vantaggio dal microclima circostante. I proprietari di questa cantina attingono dalla saggezza dei loro nonni, che iniziarono a coltivare uva in questa regione diverse generazioni fa. Sfruttando contemporaneamente mezzi moderni e perseguendo la massima qualità dei loro vini, si impegnano a perfezionare costantemente i loro prodotti.
L'obiettivo dei produttori di Cantine Merinum è quello di creare vini unici che possano soddisfare il palato di un vasto pubblico. La passione e la tradizione si fondono insieme ai ricordi dell'antico mestiere tramandato di generazione in generazione, dalla selezione accurata delle viti alla vinificazione.
Le uve provenienti dalle colline circostanti la cantina Cantine Merinum presentano una grande qualità del frutto. La macchia mediterranea crea un ambiente ideale per un equilibrio ecologico che promuove una splendida interazione tra la fauna e la flora. A differenza di molti altri produttori di vino che dipendono da sistemi di irrigazione artificiali, i produttori di Cantine Merinum confidano che le loro viti prelevino autonomamente l'acqua necessaria dal terreno attraverso le radici. Da queste condizioni nascono vini che provengono da varietà autoctone come il Bombino Bianco, il Nero di Troia e il Malvasia Nera, ciascuno con il proprio carattere inconfondibile.
