Nel cuore della Sicilia più autentica, dove il sole abbraccia le vigne con calore costante e il vento del Mediterraneo porta con sé profumi intensi e indimenticabili, nasce Assuli – un nome che, nel dialetto locale, significa “al sole”. Qui, nel lembo più occidentale dell’isola, si estende una tenuta di oltre 130 ettari, coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica, dove la famiglia Caruso tramanda con passione la propria vocazione enologica.
Ogni bottiglia Assuli è un tributo al territorio siciliano, alla sua luce abbagliante, alla mineralità dei suoli e alle sue storie millenarie. La filosofia dell’azienda si fonda su un principio chiaro: valorizzare i vitigni autoctoni, interpretandoli con rispetto e autenticità. Nero d’Avola e Grillo, veri gioielli dell’enologia isolana, vengono vinificati in purezza, dando vita a etichette che esprimono con forza e grazia il carattere della loro terra.
Il rispetto dell’ambiente è un pilastro imprescindibile per Assuli. Le vigne vengono curate senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi e la vinificazione segue rigidi protocolli biologici, assicurando al consumatore un vino genuino, pulito e ricco di identità. Il marchio di qualità non è solo nella certificazione, ma nella coerenza di ogni gesto, dalla vigna alla bottiglia.
Assuli è anche racconto e cultura: ogni vino è ispirato ai personaggi epici dell’Orlando Furioso, per offrire un viaggio nel mito, tra passione, eroismo e bellezza. Da Lorlando a Donna Angelica, ogni sorso è una narrazione che accende l’immaginazione.
Guidata oggi dalla terza generazione della famiglia Caruso, Assuli è l’incontro perfetto tra l’eccellenza artigianale e l’anima di una terra unica, dove ogni bottiglia è molto più di un vino: è una dichiarazione d’amore alla Sicilia.
