Fondata nel 2005 alle pendici dell'Etna, la Cantina del Malandrino si estende su 20 ettari di terrazzamenti dove vigneti, agrumi, ulivi, melograni e avocado convivono in armonia. Dopo aver piantato le viti nel 2008, l'azienda ha venduto la sua prima bottiglia commerciale nel 2016 e, nel 2020, ha completato la sua cantina. Qui, l'invecchiamento del vino avviene in anfore di terracotta, una scelta innovativa che migliora il controllo della temperatura e garantisce purezza senza l'uso di additivi chimici.
La storia della Cantina del Malandrino riflette un legame profondo con la natura e una passione per metodi di coltivazione fuori dagli schemi. Solo il 15% dei terreni è destinato alla viticoltura, mentre il resto è lasciato intatto per preservare la biodiversità naturale. I vini, nati dalla micro-raccolta e micro-vinificazione, esprimono personalità e autenticità, frutto di sperimentazione e curiosità più che di logiche di mercato. Coltivati su suoli vulcanici ricchi di minerali, le uve della cantina portano con sé un sapore unico e distintivo. La gamma comprende un potente vino rosso, un vivace vino rosato, un vino bianco a macerazione intensa e un vino frizzante realizzato con il metodo ancestrale. Questa varietà testimonia la continua sperimentazione e l'impegno verso la produzione di vini di eccellenza.
Unendo metodi di coltivazione naturali a tecniche di vinificazione tradizionali, la Cantina del Malandrino crea vini che esaltano il carattere unico dei terreni vulcanici e del microclima etneo. Questi vini, complessi ed eleganti, sono il risultato di un lavoro appassionato e meticoloso che incarna l'essenza della regione e conferisce loro un'identità inconfondibile.
