La tenuta vinicola I Cipressi, situata sulle colline di Montepulciano, è un'azienda a conduzione familiare completamente certificata biologica. Con un profondo rispetto per l'ambiente, la tenuta coltiva varietà autoctone storiche come Sangiovese, Canaiolo e Colorino sui circa 6,5 ettari di terreno. L'obiettivo principale della tenuta è massimizzare il potenziale di questi vitigni.
La storia di I Cipressi inizia negli anni '60 quando la famiglia Frangiosa, originaria della Campania, si trasferisce in Toscana e acquista una piccola azienda agricola. Nel corso degli anni, la tenuta cresce fino a comprendere circa 6,5 ettari di terreno, di cui la metà è dedicata alla produzione del Vino Nobile di Montepulciano.
Nel vigneto, si lavora con grande cura seguendo metodi di coltivazione tradizionali. Le uve vengono raccolte a mano, e le viti sono allevate secondo il sistema di potatura Guyot. Una rigorosa selezione in vigna e in cantina garantisce che solo le migliori uve vengano utilizzate per la produzione dei vini. In cantina, i vini vengono vinificati con tecniche moderne e sottoposti a controlli di qualità rigorosi.
I vini prodotti dalle vigne di Montepulciano, con i loro terreni argillosi e limosi, sono particolarmente degni di nota. La tenuta I Cipressi si impegna non solo per la produzione di vini di alta qualità, ma anche per la tutela e la protezione dell'ambiente. L'utilizzo di metodi di coltivazione biologica e la rigorosa gestione in vigna e in cantina garantiscono una produzione sostenibile.
Le varietà di uve coltivate includono Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Canaiolo, Colorino, Trebbiano e Malvasia. I vini prodotti da queste vigne si caratterizzano per i loro aromi e colori tipici, offrendo un sapore unico.
I Cipressi è membro di diverse associazioni, tra cui l'Associazione Italiana Agricoltura Biologica (AIAB) e l'ICEA, un'organizzazione di controllo biologico. L'azienda è affiliata anche a organizzazioni vinicole come il Forum Vini e il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano. I loro vini hanno ricevuto premi e riconoscimenti come il Mundus Vini e l'AWC Vienna, attestando l'alta qualità dei loro prodotti. L'acquisto dei vini di I Cipressi non solo supporta una piccola azienda vinicola a conduzione familiare, ma anche la viticoltura biologica in Toscana.