La Lupinella

La storia di La Lupinella inizia nel 1977 quando Vittoriano Bitossi, erede dell'azienda Maiolica Artistica Guido Bitossi, acquisisce la cantina. Inizialmente situata in un piccolo insediamento, La Lupinella si è impegnata a trasferire i valori della sua famiglia dalla terra della ceramica alla terra di Montespertoli. Questo ha comportato un processo di razionalizzazione nella viticoltura, la zonizzazione del suolo e il ripristino della qualità del vigneto, seguendo le antiche tradizioni etrusche.

La specialità della cantina La Lupinella è la produzione di vini autoctoni, come il Lupinello, un vino rosso fresco con note di frutti neri e fiori rossi. Utilizzando le varietà tradizionali del Chianti, questo vino offre una nuova interpretazione di freschezza e convinzione. Il Lupinello è caratterizzato da un profilo morbido e luminoso ed è ideale da servire a una temperatura di circa 12-14 gradi per sottolinearne la leggera freschezza e la piacevolezza, rendendolo adatto a molte occasioni. Un altro vino speciale prodotto da La Lupinella è il bianco Sainfoin, un Trebbiano Toscana IGT dal carattere fresco e acidulo. Le uve vengono selezionate con cura, e una piccola parte di esse viene diraspata a mano e aggiunta durante la fermentazione in tini di terracotta per enfatizzare il profilo aromatico del vino. Il Sainfoin bianco rappresenta un ulteriore esempio dell'approccio sperimentale e dell'attenzione ai dettagli che caratterizza La Lupinella.

L'azienda La Lupinella è un membro dell'Associazione Chianti Colli Fiorentini e ha ottenuto il certificato di qualità "Agricultura Biologica". La Lupinella è un luogo dedicato alla tradizione, all'ambiente e alla passione per i vini di straordinaria personalità.