Cembrani D.O.C è un'associazione di cantine private e distillerie dedicate alla valorizzazione della Valle di Cembra. Da oltre un decennio, questo gruppo si impegna nello sviluppo territoriale e culturale della regione, aumentandone la visibilità sul mercato. Cembrani D.O.C celebra i vini e gli spiriti distintivi provenienti dal cuore della Valle di Cembra, noti per le eccezionali qualità legate al terroir. Questa unione sottolinea l'importanza della comunità e della tradizione nella produzione vinicola, offrendo prodotti che riflettono la storia e l'eredità culturale della loro origine.
Nato dall'unione di storici produttori come Alfio Nicolodi, Cantina Simoni Michele e Ferruccio, Zanotelli, Distilleria Paolazzi Vittorio e Distilleria Pilzer, il consorzio Cembrani D.O.C si propone di esaltare l'eleganza dei vini locali. Rappresentando la dedizione e la storia della viticoltura regionale, che si estende fino al IV secolo a.C., Cembrani D.O.C simboleggia non solo qualità e tradizione ma anche un impegno costante nella valorizzazione e innovazione della viticoltura nella Valle di Cembra.
La filosofia del consorzio Cembrani D.O.C è profondamente radicata nell'identità unica della Valle di Cembra, con un focus sulla produzione di vini eccezionali che rispecchiano le caratteristiche pedoclimatiche specifiche della valle. La linea "708 km" rende omaggio alle estese mura a secco che caratterizzano il paesaggio locale.
Nei vigneti terrazzati di Cembrani D.O.C crescono svariate varietà di uve, tra cui Chardonnay, Müller Thurgau, Riesling, Kerner, Pinot Grigio, Manzoni Bianco, Gewürztraminer, Sauvignon, Schiava, Lagrein e Pinot Nero. Questi vitigni prosperano sui suoli ricchi di porfido della valle, conferendo ai vini una distintiva mineralità e intensità. L'approccio alla viticoltura e alla vinificazione è caratterizzato da attenzione e rispetto per il terroir, abbinando tecniche moderne a conoscenze tradizionali per produrre vini di qualità eccezionale che esprimono la storia e il patrimonio culturale della Valle di Cembra.
23,20 €/L (0,75 L)
23,20 €/L (0,75 L)
