Ceotto Vini

Fondata alla fine degli anni '60 da Pietro Ceotto, l'azienda ha visto i suoi inizi dopo che Pietro si è affrancato dalla mezzadria, costruendo le prime botti di vino con le sue mani e trasmettendo la sua passione al figlio Paolo. Negli anni '90, Ceotto Vini ha rafforzato il suo carattere viticolo ed enologico, un processo di evoluzione che oggi gli permette di estendersi su 10 ettari e di produrre vini in tre rinomate denominazioni: Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Colli di Conegliano DOCG e Piave DOC. Con la famiglia Ceotto ora alla terza generazione, ogni membro contribuisce significativamente alla conduzione dell'azienda.

Ceotto Vini, con i suoi 10 ettari di vigneti, coltiva principalmente Glera e Merlot su terreni medio-pesanti e argillosi. Le migliori esposizioni sono a sud e garantiscono condizioni ottimali per le viti. Nel vigneto, l'azienda utilizza i metodi di coltivazione sostenibili e adopera una cura meticolosa delle viti, con uve raccolte manualmente e pressate delicatamente. In cantina, tecniche moderne come i serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata vengono utilizzate per la fermentazione e l'invecchiamento, preservando gli aromi naturali e sviluppando profili gustativi complessi.

Tra i vini di spicco di Ceotto Vini troviamo il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, uno spumante ottenuto da uve 100% Glera, e il Merlot IGT Colli Trevigiani, apprezzato per il suo colore rosso rubino intenso e i tannini equilibrati. Questi vini riflettono l'essenza del terroir e la passione della famiglia Ceotto, rendendo questa realtà sinonimo di eccellenza e autenticità.