La passione per la viticoltura si tramanda di generazione in generazione nella famiglia Miotti, sempre fedele ai vitigni autoctoni come la Vespaiola, il Gruajo, il Groppello, il Merlot e il Cabernet. Queste varietà prosperano sui fertili terreni vulcanici di Breganze, un terroir unico, esaltato da posizioni soleggiate su versanti ottimali e da un microclima ventilato che favorisce una crescita sana delle viti. Le pratiche di coltivazione sostenibili e le cure manuali garantiscono l'integrità delle uve, raccolte a mano con una selezione meticolosa per garantire la massima qualità.

In cantina, Firmino Miotti applica un’attenta combinazione di vinificazione tradizionale e innovazione tecnologica. L’uso del legno per l'affinamento di alcuni vini aggiunge complessità e profondità, senza mai perdere di vista l’autenticità del prodotto. È così che nascono i gioielli enologici dell’azienda, come il famoso "Torcolato", un vino bianco dolce da uve Vespaiola che incanta con la sua dolcezza e intensità, e il pregiato “Valletta”, un rosso armonioso ed equilibrato, pluripremiato e simbolo dell’eccellenza di questa cantina.

Firmino Miotti non è solo una realtà produttiva, ma anche un promotore del patrimonio enologico di Breganze. L’azienda è tra i fondatori della Magnifica Fraglia del Torcolato, associazione che valorizza e promuove i vini Breganze DOC, rendendo omaggio a un’eredità che continua a conquistare i palati di tutto il mondo.