2017 Physis Aglianico Del Vulture DOC

E’ l’Aglianico del Vulture ottenuto dalla trasformazione soltanto delle uve provenienti dal vigneto di Contrada San Savino, il più giovane dell’azienda, coltivato in agricoltura biologica e situato nel pieno della zona vulcanica, a un’altitudine di circa 560 metri e con esposizione verso Est. Le uve, accuratamente selezionate e pazientemente raccolte a mano, fermentano spontaneamente e sono sottoposte a una tradizionale vinificazione in rosso, con macerazione delle bucce che, a seconda dell’annata, varia dai 10 ai 20 giorni. Il vino risulta di colore rubino vivo e luminoso, al naso è segnato da note floreali, dal mirto e da sfumature agrumate. E’ dotato di una bella tensione tannica che ne accompagna la freschezza.