2024 Paratus Sauvignon Alto Adige DOC

Brillante nel calice e dal profilo olfattivo intenso, questo Sauvignon Paratus esprime in pieno l’eleganza varietale unita alla freschezza dell’Alto Adige. Note di sambuco, uva spina e delicati richiami erbacei si fondono con una struttura armoniosa e una vivace acidità che sostiene ogni sorso. Le uve, coltivate tra Montan e il Ritten su suoli morenici e ghiaioso-argillosi, beneficiano di un microclima ideale per preservare aromi e sapori. Vinificato in acciaio per mantenere purezza espressiva, il vino si serve intorno ai 10°C ed è perfetto con risotti alle verdure o fritture di pesce. La cantina Ritterhof, radicata nella tradizione ma proiettata verso l’innovazione, firma un bianco raffinato che racconta con autenticità il terroir altoatesino.