2019 Brunello di Montalcino DOCG

Il vigneto di produzione si trova a Poggio al Sole, ai piedi di Sant’Angelo in Colle, ad una altitudine di circa 250 m s.l.m., ed ha una superficie appena inferiore all’ettaro. L’estensione limitata consente di dedicare alle diverse pratiche agronomiche un’attenzione quasi maniacale, e le singole operazioni sono condotte esclusivamente a mano, evitando del tutto l’ingresso di macchinari che possano alterare o modificare le naturali struttura e sofficità del suolo. L’impianto, eseguito nel 1998, ha una densità di 6.700 piante/ha, e le rese corrispondono a circa 1 kg di uva/vite – circa una bottiglia di vino per ogni pianta -. Il suolo è completamente inerbito. La fermentazione ha avuto luogo in tini troncoconici in rovere, e l’affinamento, della durata di due anni, in barriques di rovere francese. Lo stile di vinificazione, di ispirazione borgognotta, cerca la finezza, l’eleganza, e l’equilibrio, piuttosto che la potenza e l’opulenza. Produzione totale: 6.500 bottiglie