Il Periplo si colloca tra il Palmento, che è un vino d'annata, e i vini di riserva come l'Alfonzo e il Rubra, che subiscono un lungo invecchiamento. È un vino "medio" che beneficia sia degli aromi primari e secondari freschi sia degli aromi terziari dell'invecchiamento, cioè tanta frutta rossa ma anche un leggero tocco di legno. In bocca è piacevole, non impegnativo come le riserve e non dissoluto come il vino d'annata, un mix di profumi equilibrati e autorevoli dà vita al Periplo.