2022 Novecentosessantuno Salento IGP

Dal colore rosso granato profondo, questo vino sprigiona al naso eleganti note di frutti rossi maturi, vaniglia e spezie dolci come chiodi di garofano. Il lungo affinamento in barrique arricchisce il profilo aromatico con sfumature tostate che donano complessità. Al palato è secco, vellutato e ben strutturato, con tannini morbidi e un finale persistente che richiama sentori balsamici e di frutta appassita. Con 16% di alcol, si esprime al meglio tra i 16 e i 18°C, accompagnando piatti intensi come pasta speziata, carni rosse o formaggi stagionati. Le Cantine San Pancrazio, cuore pulsante della tradizione vinicola nel Salice Salentino, trasformano il Negroamaro in un inno raffinato alla Puglia più autentica.