2023 Rosénoir Pinot Nero Rosé Millesimato

Spumante classico, ottenuto da vinificazione con lievissima macerazione delle uve Pinot Noir in purezza. La lunga rifermentazione in autoclave a bassa temperatura per la presa di spuma e la successiva sosta sulle fecce conferiscono a questo straordinario vino una nobiltà unica. La caratteristica nuance rosa corallo lascia trasparire un fluente perlage, che trascina un elegante aroma di rosa e bacche di bosco. Al palato rivela una struttura delicata ed equilibrata, riconfermando i descrittori olfattivi. Ottimo come aperitivo, estroverso a tavola, accompagna pesce crudo e crostacei, secondi di pesce al forno, carni bianche e pollame nobile.