2023 San Bartolomeo Toscana IGP

Sulla piccola collina di San Bartolomeo, a 500 metri di altezza, la posizione più alta del nostro vigneto Santavenere - cresce il vitigno bianco Chardonnay in condizioni ideali. Prima di essere pigiate, le uve le uve vengono sottoposte al processo di "macerazione a freddo". Il mosto rimane a contatto con il mosto per 12 ore a 5°C a contatto con il mosto. Questa tecnica consente di estrarre un maggior numero di sostanze che arricchiscono notevolmente il sapore del vino arricchisce notevolmente il sapore del vino. Una volta terminata la fermentazione, il vino giovane viene lasciato riposare per tre mesi in vasche d'acciaio, dove affina la sua freschezza e il suo sapore dove affina alla perfezione la sua freschezza e il suo fruttato. Di colore giallo paglierino, sprigiona fini aromi di di colore giallo, emana fini aromi di frutta gialla (come l'ananas) e note minerali e speziate. Al palato è Palato è morbido, fresco, corposo e sorprende con un lungo finale.