Colore oro tenue e riflessi luminosi, questo vino bianco affascina con profumi intensi di agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note tostati grazie all’affinamento in tonneaux da 300 litri. Al palato è ampio e strutturato, con una mineralità marcata che valorizza la freschezza del Carricante, vitigno emblematico della Sicilia orientale. Il sorso è avvolgente e persistente, sostenuto da un’eleganza naturale che riflette le potenzialità del terroir vulcanico dell’Etna. Ideale tra i 10 e i 12°C con pesce alla griglia o risotti cremosi. Sassotondo esprime con rigore artigianale e sensibilità contemporanea un bianco da meditazione.