2024 Spumante Rosè Nebbiolo d'Alba DOC

Dal cuore delle Langhe, questo spumante artigianale nasce da uve Nebbiolo coltivate su Vigna Manzotti, una delle colline più alte e vocate del Piemonte. L'affinamento parte in botti di rovere, che arricchiscono il vino di note profonde, poi la rifermentazione in autoclave dona finezza e cremosità alla bollicina. Al naso si apre con profumi eleganti di rosa appassita, spezie leggere e frutta secca; il sorso è strutturato, sapido e persistente. Perfetto tra i 6 e gli 8°C con tartare di manzo o risotto ai funghi. Simone Cerruti interpreta con maestria la tradizione vinicola piemontese, fondendo viticoltura eroica e tecnica moderna in ogni bollicina.