Brillante nel calice con riflessi giallo dorato, questo vino bianco svela al naso eleganti profumi di pera, mela, prugna e limone. Il sorso è setoso, equilibrato e sorprendentemente complesso grazie a sei mesi di affinamento sulle fecce totali con batonnage periodico, che arricchiscono la trama gustativa e donano profondità. Il finale è lungo e minerale, espressione autentica del terroir dell’Alto Adige. Ideale servito tra i 10 e i 12°C, si abbina perfettamente a risotti cremosi, pesce al forno o antipasti leggeri. Stachlburg interpreta con maestria il Pinot Grigio in versione DOC, firmando un vino raffinato e sostenibile, simbolo della cantina artigianale radicata nella vocata zona alpina.