Maria e Anna Tallarini

I vigneti con uve Merlot, appositamente piantati in un terreno collinare con elevate escursioni termiche, sono vinificati esclusivamente per la produzione della cuvée Maria e Anna Tallarini. La pressatura delicata e la fermentazione a temperatura controllata sono il modo migliore per sviluppare in modo ottimale i sapori e gli aromi primari dell'uva. Un'attenta e lenta macerazione sulle bucce permette di ottenere una gradazione di colore particolarmente elegante. Per ottenere risultati eccezionali, la maturazione tardiva richiede almeno 36-48 mesi. Il dosaggio finale del liquore è minimo per ottenere uno spumante secco e tipico. La prima emozione arriva dal perlage, fine e persistente, elemento che determina l'attenzione che Tallarini dedica alla produzione di spumanti. Al naso si percepiscono sensazioni fruttate, piccoli frutti rossi che sfociano in note fragranti di crosta di pane. Il sapore decisamente secco e fresco ha note aromatiche che si fondono con quelle dei lieviti di "seconda fermentazione". Temperatura di servizio tra i 7 e i 9 gradi. Vedi dettagli del prodotto →