2014 ATYS Vermentino Colli di Luni DOC

Atys ha un colore giallo dorato intenso. Al naso si presenta con un'ampia gamma di aromi: sentori di frutta a polpa gialla, fiori di campo, erbe mediterranee, seguiti da uno sfondo iodato e minerale. Al gusto è strutturato e avvolgente, dotato di una buona freschezza che si mescola con un finale sapido. Vendemmia manuale del vigneto storico aziendale in piccole cassette da 15 kg alle prime luci dell’alba. Le uve subiscono una soffice pressatura prima di fermentare con lieviti indigeni alla temperatura controllata di 20°C in serbatoi di acciaio inox, mentre una parte del raccolto effettua una fermentazione sulle bucce di 4 giorni. Atys rimane in sosta sulle fecce fini per 10 mesi in serbatoi d’acciaio e prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.