2022 Zimmari Grillo Bianco Sicilia DOC

Giallo paglierino con riflessi verdi, questo vino bianco colpisce per il suo profilo olfattivo intenso e raffinato: pesca gialla, susina e mela si intrecciano con ginestra, frutta secca e delicate spezie. Al palato è secco, equilibrato e sapido, con un’acidità vivace che sostiene una persistenza lunga e appagante. Vinificato in piccole botti di rovere, il Grillo DOC 2022 dei Marchesi di Rampingallo acquisisce profondità e complessità, diventando un espressione autentica del terroir compreso tra Salemi e Marsala. Perfetto con piatti a base di pesce come spaghetti ai ricci o busiate al pesto trapanese, si serve idealmente tra i 10 e i 12°C. La cantina, fondata nel 1811 e radicata nella tradizione siciliana, interpreta con sensibilità moderna un vitigno simbolo dell’isola.